Gâteau d'anniversaire cœur vintage personnalisé
19 juillet 2026 · Atelier de Pully
Un décor texturé en rose poudré
Pour cet anniversaire célébré au cœur de l'hiver, en janvier 2026, j'ai préparé un gâteau d'un étage prévu pour douze convives. La demande s'orientait vers un style très travaillé, inspiré des décors à l'ancienne avec une abondance de détails pochés.
Sur le dessus, j'ai dressé une épaisse bordure de glaçage rose, formant des volutes généreuses qui soulignent la géométrie du dessert. Au centre de ce cœur, le prénom Albina se détache en lettres majuscules lisses et nettes. J'ai ensuite disposé minutieusement de petites perles blanches en sucre pour apporter une touche de lumière à l'ensemble.
Glaçage plissé et ruban de satin
Le travail à la douille se poursuit sur les flancs. J'ai superposé plusieurs frises de crème pour concevoir un effet de plissé continu, rappelant les tissus anciens.
- Cake à la vanille
- Fourrage au chocolat blanc
- Crème à la fraise
La préparation de cette commande dans mon atelier de Pully m'a demandé une attention particulière sur la fermeté de la crème. Celle-ci doit présenter la bonne consistance pour maintenir ces drapés sans s'affaisser à température ambiante.
Pour me confier la confection de votre prochain projet pâtissier, je vous invite à remplir le formulaire de devis en ligne.
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Annie
Cake designer à Pully, passée par une maison étoilée — chaque gâteau de ce journal est sorti de son atelier. Son histoire · Composer le vôtre
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